Name: Carpaccio de Kiwis au Miel de Badiane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Kiwi; 60 g Miel; 2 pièces Citron vert; 4 pièces Badiane; 6 feuilles Menthe fraîche

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Carpaccio de Kiwis au Miel de Badiane

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

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Kiwi
8 pièces
Miel
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Citron vert
2 pièces
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Assiette

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Préparation de la recette

1.
Premières découpes
Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Pressez le citron vert. Effeuillez* et ciselez* les feuilles de menthe fraîche.
2.
Infusion anisée
Chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux* avec le jus de citron vert et la badiane. Coupez le feu, et laisser le miel infuser* pendant 10 min.
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B-Corp
3.
Service !
Dressez le kiwi en carpaccio au fond d'assiettes plates. Arrosez de miel de badiane et décorez de feuilles de menthe fraîche !

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu doux : puissance de chaleur faible
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer