Name: Chipolatas & Aligot
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 pièces Chipolatas; 1000 g Aligot; 2 pièces Ail; 4 tiges Thym frais; 2 traits Huile d'olive

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Recettes

Chipolatas & Aligot

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#porc

#gourmand

#efficace

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,2/5

(218 notes)

Testée et approuvée
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Les Commis vous proposent de cuisiner chez vous un grand classique gourmand de la cuisine française : l'aligot saucisse ! On vous prévient, notre aligot préparé par nos amis Aveyronnais est à tomber …

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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle, Grande casserole, Petite casserole

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Préparation de la recette

1.
Claquage
Épluchez l'ail et claquez-le*. Retirez son germe central, il n'est pas digeste.
2.
Saucisses dorées
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Mettez-y l'ail claqué et le thym pour apporter du parfum aux chipolatas. Faites-y cuire les chipolatas environ 8 à 10 min en les tournant régulièrement. Toutes les faces doivent être bien dorées.
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3.
L'aligot
Réchauffez l'aligot en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Chez les Commis, on privilégie le bain-marie*. Ça évite que ça accroche au fond de la casserole !
4.
Service gourmand !
Servez l'aligot bien chaud avec les chipolatas et dégustez aussitôt ! Pour les amateurs d'ail, dégustez la gousse, elle est confite et délicieuse !

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* Do you speak cuisine ?

Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe