Chipolatas & Aligot

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
Gourmand
Efficace
4,2/5
(214 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Les Commis vous proposent de cuisiner chez vous un grand classique gourmand de la cuisine française : l'aligot saucisse ! On vous prévient, notre aligot préparé par nos amis Aveyronnais est à tomber …

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chipolatas
    8 pièces
  • Aligot
    1,000g
  • Ail
    2 pièces
  • Thym frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • grande casserole
  • petite casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Claquage

    Épluchez l'ail et claquez-le*. Retirez son germe central, il n'est pas digeste.
  • 2.

    Saucisses dorées

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Mettez-y l'ail claqué et le thym pour apporter du parfum aux chipolatas. Faites-y cuire les chipolatas environ 8 à 10 min en les tournant régulièrement. Toutes les faces doivent être bien dorées.
  • 3.

    L'aligot

    Réchauffez l'aligot en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Chez les Commis, on privilégie le bain-marie*. Ça évite que ça accroche au fond de la casserole !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service gourmand !

    Servez l'aligot bien chaud avec les chipolatas et dégustez aussitôt ! Pour les amateurs d'ail, dégustez la gousse, elle est confite et délicieuse !

* Do you speak cuisine ?

  • Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe