Chipolatas & Aligot

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

Gourmand

Efficace

4,1/5

(216 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Les Commis vous proposent de cuisiner chez vous un grand classique gourmand de la cuisine française : l'aligot saucisse ! On vous prévient, notre aligot préparé par nos amis Aveyronnais est à tomber …

Ingrédients

Nombre de personnes

Chipolatas
8 pièces
Aligot
1,000g
Ail
2 pièces
Thym frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle
grande casserole
petite casserole

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Claquage
Épluchez l'ail et claquez-le*. Retirez son germe central, il n'est pas digeste.
2.
Saucisses dorées
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Mettez-y l'ail claqué et le thym pour apporter du parfum aux chipolatas. Faites-y cuire les chipolatas environ 8 à 10 min en les tournant régulièrement. Toutes les faces doivent être bien dorées.
3.
L'aligot
Réchauffez l'aligot en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Chez les Commis, on privilégie le bain-marie*. Ça évite que ça accroche au fond de la casserole !
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4.
Service gourmand !
Servez l'aligot bien chaud avec les chipolatas et dégustez aussitôt ! Pour les amateurs d'ail, dégustez la gousse, elle est confite et délicieuse !

* Do you speak cuisine ?

Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe