Clafoutis de Printemps
& Pousses d'Épinards

Name: Clafoutis de Printemps & Pousses d'Épinards
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Tomates séchées; 200 g Fromage de chèvre frais; 1 pièce pousses d'épinards; 200 g petits pois; 40 g pesto verde; 100 g Farine de blé; 250 ml Boisson Sojade concentrée; 4 pièces Œuf; 2 traits Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre au choix; 2 pincées Sel & poivre; 250 ml eau

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#Kids friendly

#bio

#-20min

#IG bas

#<600 kcal

4/5

(77 notes)

Testée et approuvée
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Le printemps est enfin là ! L’occasion de cuisiner un beau clafoutis salé, léger, onctueux et facile à réaliser avec la boisson Sojade concentrée. Garni de petits pois, d'épinards, tomates séchées, pesto et fromage frais, il a tout pour vous régaler.

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Tomates séchées
40 g
Fromage de chèvre frais
200 g
pousses d'épinards
1 pièce
petits pois
200 g
pesto verde
40 g
Farine de blé
100 g
Boisson Sojade concentrée
250 ml

Dans votre placard

Œuf
4 pièces
Huile d'olive
2 traits
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées
eau
250 ml

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Saladier, Essoreuse à salade, Fouet

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Préparation de la recette

1.
Petits morceaux
Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les tomates séchées.
Égouttez les petits pois (cf. quantité).
2.
Bel appareil
Dans un saladier, versez la farine et cassez les œufs (cf. quantité)..
Remuez doucement avec un fouet.
Ajoutez ensuite la boisson Sojade concentrée et l'eau (cf. quantités) au fur et à mesure, tout en fouettant.Cela permet d'éviter les grumeaux. Puis salez et poivrez la préparation.
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3.
Un tour au four
Dans un plat, disposez les tomates séchées et les petits pois.
Versez l'appareil* dans le plat.
Émiettez le chèvre frais par-dessus.
Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud. Pour vérifier la cuisson, piquez le clafoutis avec un couteau, il doit être humide et légèrement tremblotant.
4.
Un air de printemps
Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir un peu.
Pendant ce temps-là, effeuillez*, lavez et essorez les pousses d'épinards.
Arrosez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantité), salez et poivrez.
Servez le clafoutis parsemé de pesto frais et accompagnez de salade.

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