Clafoutis de Printemps
& Pousses d'Épinards

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#Kids friendly

#bio

#-20min

#IG bas

#<600 kcal

Le printemps est enfin là ! L’occasion de cuisiner un beau clafoutis salé, léger, onctueux et facile à réaliser avec la boisson Sojade concentrée. Garni de petits pois, d'épinards, tomates séchées, pesto et chèvre frais, il a tout pour vous régaler.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tomates séchées
40 g
Fromage de chèvre frais
200 g
pousses d'épinards
1 pièce
petits pois
200 g
pesto verde
40 g
Farine de blé
100 g
Boisson Sojade concentrée
250 ml

Dans votre placard :

Œuf
4 pièces
Huile d'olive
2 traits
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées
eau
250 ml

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plat adapté
Saladier
Essoreuse à salade
Fouet

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Préparation de la recette

1.
Petits morceaux
Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les tomates séchées.
Égouttez les petits pois (cf. quantité).
2.
Bel appareil
Dans un saladier, versez la farine et cassez les œufs (cf. quantité)..
Remuez doucement avec un fouet.
Ajoutez ensuite la boisson Sojade concentrée et l'eau (cf. quantités) au fur et à mesure, tout en fouettant.Cela permet d'éviter les grumeaux. Puis salez et poivrez la préparation.
3.
Un tour au four
Dans un plat, disposez les tomates séchées et les petits pois.
Versez l'appareil* dans le plat.
Émiettez le chèvre frais par-dessus.
Enfournez 30 à 35 min dans le four chaud. Pour vérifier la cuisson, piquez le clafoutis avec un couteau, il doit être humide et légèrement tremblotant.
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4.
Un air de printemps
Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir un peu.
Pendant ce temps-là, effeuillez*, lavez et essorez les pousses d'épinards.
Arrosez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantité), salez et poivrez.
Servez le clafoutis parsemé de pesto frais et accompagnez de salade.

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade