Mijoté de Poulet aux Légumes façon Tajine

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez les carottes, les pommes de terre et le navet puis coupez-les en gros morceaux. Épluchez l'oignon puis coupez-le en quartiers (cf quantité).
• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Coupez les olives en rondelles. Ôtez les pépins du citron confit puis hachez-le* finement.
• 3.

  Poulet doré

  Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet 2 min par face et poivrez. Débarrassez-le dans une assiette.
• 4.

  Et que ça saute !

  Chauffez de nouveau la cocotte à feu moyen et faites-y suer* l'oignon 1 min en remuant. Ajoutez les légumes et faites-les suer 3 à 4 min en remuant.
• 5.

  Ça mijote

  Remettez le poulet dans la cocotte, puis ajoutez les olives, le citron, le ras el hanout et l'eau (cf quantité). Couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu moyen. Rajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop.
• La prochaine fois

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• 6.

  À taaable !

  Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être bien fondants. Si la sauce est trop liquide à votre goût, diluez un peu de fécule dans de l'eau froide et versez-la dedans, portez à ébullition en remuant pour l'épaissir. Servez tout chaud !