Name: Conchiglie Farcis et Crème de Courge
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pâtes - Conchiglie; 500 g Chair à saucisse; 200 g Crème de courge; 200 g Fromage de chèvre frais; 60 g Grana Padano râpé; 8 g Herbes de Provence; 200 g Épinards; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Conchiglie Farcis et Crème de Courge

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#Pâtes

#porc

#gourmand

4,6/5

(139 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La chef Audrey a choisi les pâtes idéales pour envelopper toute la gourmandise d’une farce surprenante et envoûtante. La crème de courge apporte du caractère et le Grana Padano vient gratiner le tout. A table !

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Pâtes - Conchiglie
400 g
Chair à saucisse
500 g
Crème de courge
200 g
Fromage de chèvre frais
200 g
Grana Padano râpé
60 g
Herbes de Provence
8 g
Épinards
200 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Essoreuse à salade, Poêle, Casserole, Écumoire

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Préparation de la recette

1.
Au bain
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les conchiglie Équeutez*, lavez et essorez les épinards Plongez les conchiglie 12 min dans l'eau bouillante
2.
À poêle
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire la chair à saucisse 4 min, puis ajoutez la moitié de la crème de courge et le chèvre frais (cf quantités)
3.
Sacrée farce
Ajoutez les herbes de Provence et les épinards frais dans la poêle, salez et poivrez Ils vont tomber* très rapidement dans la farce
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Fond de sauce
Avec une écumoire*, égouttez les conchiglie Conservez un peu d'eau de cuisson des pâtes Elle vous servira à confectionner la sauce Dans un plat à four, délayez* le reste de crème de courge avec 4 càs* d'eau de cuisson, salez, poivrez et mélangez
5.
Un tour au four
Remplissez les conchiglie de farce, puis disposez-les dans le plat à four Pour une version rapide, mélangez directement les conchiglie et la farce dans le plat Parsemez de Grana Padano et enfournez pour 10 min !
6.
Service gratiné !
Quand les conchiglie sont bien dorés, servez-les sans tarder Dégustez bien chaud !

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

Càs : cuillère à soupe rase
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Écumoire : sorte de grande cuillère percée
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.