Coquillettes Jambon & Champignons

Préparation de la recette

• 1.

  Petites découpes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les coquillettes. Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en 4 (cf quantité). Épluchez et émincez* l'échalote.

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

• 2.

  Cuisson express

  Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 10 min. Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons et l'échalote pendant 4 à 5 min en remuant. Salez et poivrez.
• 3.

  Le bon jambon

  Ajoutez les dés de jambon (cf quantité). Faites cuire 3 min supplémentaires, jusqu'à ce que le jambon soit doré.
• 4.

  Sauce crémeuse

  Au bout de 5 min, versez la crème, le bouillon de volaille et l'eau (cf quantités). Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Remuez bien et laissez mijoter* à feu très doux 4 à 6 min. Le temps que la sauce épaississe un peu.
• 5.

  Joyeux mélange

  Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Versez la sauce au jambon dans la casserole et mélangez bien aux pâtes. Ajustez la consistance selon vos goûts en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes.
• La prochaine fois

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• 6.

  Tellement régressif !

  Dégustez les pâtes sans attendre, parsemées d'emmental râpé.