Courgette Façon Pizza

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Courgette
    2 pièces
  • Mozzarella
    80g
  • Ail
    1 pièce
  • Oignon jaune
    80g
  • Tomate
    300g
  • Thym frais
    2 tiges
  • Laurier
    1 pièce
  • Jambon blanc
    70g
  • Olives noires
    8 pièces
  • Basilic frais
    8 feuilles
  • Boulgour
    300g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • thermomix
  • cuillère parisienne
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper la mozzarella en morceaux. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper les courgettes en 2 dans la longueur. Épépiner les tomates et les couper en morceaux. Détailler le jambon en allumettes. Couper les olives en 2. Effeuiller le basilic.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre la mozzarella dans le bol et mixer 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, disposer les courgettes sur le plateau vapeur, les saupoudrer de 4 pincées de sel et réserver. 4. Ajouter les tomates, les 2 pincées de sel restantes, le poivre et le bouquet garni au contenu du bol. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma et mettre l'ensemble Varoma en place, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 5. Retirer l'ensemble Varoma, retirer le bouquet garni du bol et mixer la sauce tomate 10 sec/vitesse 5. 6. A l'aide d'une cuillère parisienne, creuser un peu l'intérieur des courgettes réservées, puis répartir la sauce tomate dans les courgettes. Parsemer d'allumettes de jambon, couvrir de mozzarella hachée et garnir avec les olives. Poser les courgettes sur une plaque de four, puis enfourner et faire gratiner 10 minutes à 180°C. 7. À la sortie du four, décorer de feuilles de basilic et servir aussitôt.