Une recette

Conçues et imaginées pour nos paniers recettes


Crème Brûlée
à la Portugaise

Temps en cuisine
10 min
À table dans
25 min
#dessert
#-20min
#sans gluten
#<600 kcal
4,5/5
(17 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • lait
    1000 ml
  • sucre
    200 g
  • cassonade
    100 g
  • citron
    1 pièce
  • fécule de maïs
    40 g

Dans votre placard

  • Œuf
    6 pièces

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Chalumeau, Zesteur ou économe, Ramequin, Thermomix

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Séparer les blancs des jaunes des œufs. Ne garder que les jaunes.

    Zester le citron.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Préparation

    1. Mettre le lait, les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs dans le bol, puis mélanger 15 sec/vitesse 3.5.

    2. Ajouter le zeste de citron et cuire 12 min/90°C/vitesse 2.5. Répartir entre 8 ramequins et laisser refroidir.

      Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser les crèmes à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

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