Crème de Butternut
au Chorizo

Temps en cuisine

5 min

À table dans

30 min

#porc

#-20min

#Recette légume

#Soupe, velouté

#<600 kcal

#sans gluten

4,4/5

(55 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM6 / TM5 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

butternut
700 g
bouillon de volaille
1 pièce
chorizo
30 g
crème liquide
200 ml

Dans votre placard :

eau
850 ml
Huile d'olive
30 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper la butternut en 2 dans la longueur.
Puis, évider les graines avec une cuillère et la couper en morceaux.
Enlever la peau du chorizo, puis le couper en tranches.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre la courge butternut, l'eau, le bouillon de volaille et la moitié de tranches de chorizo dans le bol, puis cuire 18 min/100°C/vitesse mijotage.

2. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et la crème liquide, puis mixer 1 min/vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse sur 10. Réserver dans le bol.

3. Faire griller à sec dans une poêle les tranches de chorizo restantes, sur les 2 faces, pendant 2 minutes. Répartir la crème de butternut dans des assiettes creuses, garnir de quelques tranches de chorizo grillées et déguster bien chaud.