Crevettes, Nouilles Soba & Pak Choï

Préparation de la recette

• 1.

  Jolies crevettes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. La technique dans notre tuto vidéo !
• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Coupez leur base puis effeuillez* le chou pak choï. Coupez les tiges en 2 dans le sens de la longueur si elles sont trop grandes.
• 3.

  Et que ça saute !

  Faites chauffer une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y sauter* le chou pak choï 2 à 3 min en surveillant. Ajoutez les crevettes et faites sauter le tout 3 minutes supplémentaires. Les crevettes doivent être un peu grillées !
• 4.

  Sauce soba

  Plongez les nouilles soba pour 6 minutes dans l'eau bouillante. Dans un bol, mélangez la sauce soba avec le sucre (cf quantité). Mélangez bien pour diluer le sucre.
• 5.

  Délicatement

  Versez la sauce soba dans la poêle. Goûtez puis égouttez les nouilles soba et ajoutez-les à la poêle. Mélangez le tout en remuant délicatement.
• La prochaine fois

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• 6.

  Saveurs lointaines

  Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servez les nouilles aux crevettes dans des assiettes creuses ou des bols et dégustez sans attendre. Avec des baguettes, c'est plus authentique !