Crevettes, Nouilles Soba & Pak Choï

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Healthy
Créatif
3,9/5
(127 notes)
Testée et approuvée
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Un wok express alliant croquant du chou pak choi, onctuosité des nouilles soba et moelleux des crevettes. Le tout twisté par une sauce aux notes d'agrumes ... Vous n'allez pas résister !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    400g
  • Chou pak choï
    2 pièces
  • Nouilles soba
    400g
  • Sauce Ponzu
    70g
  • Nuoc mam
    30g

Dans votre placard :

  • Sucre
    2 c.c.
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou poêle
  • casserole
  • passoire
  • bol

Préparation de la recette

  • 1.

    Jolies crevettes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. La technique dans notre tuto vidéo !
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Coupez leur base puis effeuillez* le chou pak choï. Coupez les tiges en 2 dans le sens de la longueur si elles sont trop grandes.
  • 3.

    Et que ça saute !

    Faites chauffer une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y sauter* le chou pak choï 2 à 3 min en surveillant. Ajoutez les crevettes et faites sauter le tout 3 minutes supplémentaires. Les crevettes doivent être un peu grillées !
  • 4.

    Sauce soba

    Plongez les nouilles soba pour 6 minutes dans l'eau bouillante. Dans un bol, mélangez la sauce soba avec le sucre (cf quantité). Mélangez bien pour diluer le sucre.
  • 5.

    Délicatement

    Versez la sauce soba dans la poêle. Goûtez puis égouttez les nouilles soba et ajoutez-les à la poêle. Mélangez le tout en remuant délicatement.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Saveurs lointaines

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servez les nouilles aux crevettes dans des assiettes creuses ou des bols et dégustez sans attendre. Avec des baguettes, c'est plus authentique !

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts