Crevettes, Algues Wakamé & Sauce Yuzu

Préparation de la recette

• 1.

  Petit bain

  Chauffez de l'eau à la bouilloire. Ou dans une petite casserole. Disposez les algues wakamé dans un bol, couvrez-les d'eau bouillante et ajoutez une pincée de sel. Les algues vont se réhydrater.
• 2.

  Et la tête et la tête

  Décortiquez les crevettes roses : la technique dans notre tuto vidéo !

  arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?

• 3.

  Découpes terre/mer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Épluchez et râpez les carottes. Égouttez les algues wakamé et émincez-les*. Concassez* grossièrement les cacahuètes et réservez-les jusqu'au service.
• 4.

  Grand bain

  Versez le quinoa dans l'eau bouillante et laissez-le cuire 18 min.
• 5.

  Joyeux mélange

  Dans un saladier disposez les crevettes, les carottes râpées, les algues wakamé et les cacahuètes. Versez la vinaigrette yuzu puis mélangez délicatement. Laissez mariner* au frais jusqu'au service.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service coloré

  Après 18 min, vérifiez la cuisson du quinoa. Égouttez-le dans une passoire fine puis ajoutez-le au saladier. Mélangez le tout et servez sans tarder !