Croque Monsieur Brioché

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Gourmand
Efficace
4/5
(124 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des pains briochés au moelleux incomparable garnis de comté fondant et de bon jambon de la maison Montalet, sans nitrite ni sel ajouté of course ! Préparez-vous, c'est scandaleusement gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pains briochés
    4 pièces
  • Jambon blanc
    190g
  • Comté râpé
    200g
  • Courgette
    2 pièces
  • Chapelure panko
    30g
  • Herbes citronnées
    4g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • pinceau
  • saladier
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Comme des frites

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les courgettes en gros bâtonnets. Disposez-les dans un saladier, arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 2.

    Crousti-courgettes

    Préparez une plaque couverte de papier cuisson et disposez les courgettes dessus. Les courgettes doivent être bien à plat pour griller uniformément. Parsemez-les de chapelure citronée puis enfournez 30 min dans le four chaud.
  • 3.

    Jumeaux

    Séparez les 2 pains briochés avec un couteau. Puis, coupez chaque pain brioché en 2 dans l'épaisseur.
  • 4.

    Garniture

    Garnissez-les de jambon et de comté râpé puis refermez les croques.
  • 5.

    Doré, grillé

    Disposez les croques sur une plaque couverte de papier cuisson. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les* d'huile d'olive ou de beurre fondu. Enfournez-les pendant 20 à 25 min dans le four chaud. Si vous n'avez pas de place, mettez les croques sur la plaque des courgettes !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    À pleines dents !

    Vérifiez la cuisson des courgettes, elles doivent être crousti-fondantes. Lorsque les croques monsieur sont dorés et que le fromage est fondu, c'est prêt. Dégustez le tout aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe