Croques à la Truite

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Au grille-pain ou au four pendant 3 minutes à 180°C en position "grill", faites griller vos tranches de pain de mie.
• 2.

  Salade

  Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  Ensuite préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
  Lavez et râpez les carottes (vous pouvez laisser la peau, c'est bio !).
  Pelez et ciselez* l'échalote.
  Mélangez bien le tout et réservez au frais le temps de passer à table.
  

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

• 3.

  Croques

  Pressez le citron (cf quantité) dans un bol.
  Dans le bol contenant le citron, ajoutez et mélangez le fromage frais avec l'aneth et le poivre.
  Tartinez une tranche de pain de mie grillée avec le mélange de fromage frais.
  Répartissez la truite fumée.
  Fermez le croque avec une autre tranche de pain de mie.
  Recommencez l'opération pour chaque convive, à raison d'un croque par convive.
• La prochaine fois

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• 4.

  Dressage

  Coupez les croques en deux, dans la largeur ou la diagonale puis servez-les avec la salade assaisonnée.
  Bon appétit !