Croquettes de Thon au Fromage & Fondue de Poireaux
Des croquettes de thon dorées et moelleuses au fromage et citron, à déguster accompagnées d'une fondue de poireaux parfumée et de riz. Ultra régressif !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- thon au naturel2 pièces
- persil frais1 pièce
- poireaux440 g
- emmental râpé60 g
- riz300 g
- citron jaune bio1 pièce
- chapelure120 g
- Échalote2 pièces
- thym2 c.c.
Dans votre placard
- Œuf2 pièces
- eau200 ml
- beurre40 g
- huile neutre4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Saladier, Presse-agrume, Casserole, Couvercle, Sauteuse ou poêle, Zesteur ou économe
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Légumes
Lavez bien les poireaux et émincez* finement le vert et le blanc.
Pelez et émincez l'échalote.
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir l'échalote pendant 2 min.
Ajoutez les poireaux et l'eau (cf. quantité).
Mélangez puis poursuivez la cuisson à couvert* pendant 10 min.
- 2.
Farce
Dans un saladier, lavez, zestez* et pressez le jus du citron (cf. quantité).
Lavez et ciselez le persil (cf. quantité).
Égouttez le thon et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez l'œuf, l'emmental râpé, la moitié de la chapelure, du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout.
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 3.
Riz
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Croquettes
Avec vos mains, formez environ 4 boulettes de farce par personne.
Aplatissez-les un peu pour en faire des croquettes, puis roulez-les dans le reste de la chapelure versée dans une assiette.
Dans une poêle, à feu moyen, versez l'huile neutre et faites dorer les croquettes pendant 10 min, en les retournant régulièrement.
- 5.
Fondue de poireaux
Dans la sauteuse contenant le poireau, incorporez le beurre, le thym, du sel et du poivre (cf quantités).
Mélangez, coupez le feu et réservez à couvert le temps de passer à table.
Une fois le riz cuit, égouttez-le.
Salez et poivrez selon votre goût.
- 6.
Dressage
Servez vos croquettes de thon accompagnées de fondue de poireaux et de riz.Bon appétit !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Émincer : couper en tranches très fines
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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