Crumble de Poireaux
aux Lardons

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.

  Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.

  Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
  Pelez et hachez* l'ail.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Crumble

  Découpez le beurre doux en dés (cf. quantité).

  Avec du beurre salé, ça marche aussi !Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre doux avec la farine de blé (cf. quantité), le thym, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz

  Comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz.

• 3.

  Garniture

  Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen, faites revenir* les allumettes fumées pendant 3 min.
  Ajoutez les poireaux avec l'ail, l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre.
  Faites cuire pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
  En fin de cuisson, versez cette préparation dans un plat à gratin.

• 4.

  Un tour au four

  Répartissez la pâte à crumble sur toute la surface de votre plat à gratin.

  Puis, enfournez pendant 15 min.

• 5.

  Riz

  Pendant ce temps, à l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 17 min.

  Temps libre !Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.

• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez votre crumble accompagné de riz et dégustez bien chaud.
  Bon appétit !