Crumble aux Pommes et Pépites de Chocolat

Moelleux et croustillant à la fois, ce crumble des Commis fera l'unanimité. Les pommes fondantes se marient parfaitement au chocolat noir & aux amandes.
25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pomme4 4
Farine de blé100 g100 g
Cassonade100 g100 g
Poudre d’amandes100 g100 g
Beurre125 g125 g
Chocolat noir50 g50 g

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Pomme pomme pidou

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Sortez le beurre du frigo et coupez-le en morceaux. Pelez les pommes, coupez-les en 2 et épépinez-les*. Coupez-les ensuite en gros dés.
2

À la casserole

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 30g de beurre. Ajoutez les pommes et 5 càs* de cassonade. Faites revenir les pommes pendant environ 15 min en surveillant bien. Ajoutez un fond d'eau et baissez le feu si ça accroche.
3

Ça crumble

Dans un saladier, mélangez la farine, le reste de cassonade et la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre restant et mélangez du bout des doigts. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte sableuse à gros grains.
4

Un tour au four

Beurrez un plat à four et disposez-y les pommes cuites. Parsemez de morceaux de chocolat . Répartissez la pâte à crumble par-dessus et enfournez 25 à 30 min. Le crumble doit bien dorer.
5

Goûter gourmand

Une fois le crumble bien doré, sortez-le du four. Servez-le tiède, pourquoi pas accompagné d'une cuillère de crème fraîche normande pour encore plus de gourmandise...