Cuisses de Poulet à la Moutarde, Riz basmati aux Champignons

Cuisses de Poulet

Temps en cuisine
10 min
À table dans
1 h 15
#sans gluten
#volaille
#thermomix
#-20min
4,8/5
(23 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Ingrédients

Nombre de personnes
  • oignon jaune
    100 g
  • ail
    2 pièces
  • moutarde à l'ancienne
    2 c.s.
  • moutarde
    1 c.c.
  • sauce soja salée
    3 c.s.
  • cuisse de poulet
    4 pièces
  • riz
    200 g
  • champignons de paris
    600 g
  • crème fraîche
    1 c.s.

Dans votre placard :

  • eau
    1000 ml
  • Huile d'olive
    60 g
  • gros sel
    1 c.c.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Four & plat adapté
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Couper l'oignon en 2.
    Émincer les champignons de Paris frais.
  • 2.

    Les cuisses de dinde à la moutarde

    1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

    2. Mettre l'oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

    3. Ajouter la moutarde à l'ancienne, la moutarde, l'huile d'olive et la sauce de soja, puis mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 2. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les cuisses de poulet de cette préparation, puis les mettre dans un plat à four. Enfourner et cuire 28 minutes à 180 °C. Rincer le bol.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Le riz aux champignons

    4. Mettre l'ail dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

    5. Insérer le panier cuisson, y peser le riz, puis retirer le panier cuisson et rincer le riz sous un filet d'eau froide. Mettre l'eau et le sel dans le bol, puis réinsérer le panier cuisson. Mettre en place le Varoma, y mettre les champignons et l'ail haché, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Égoutter les champignons et le riz, puis réserver le riz au chaud. Mettre les champignons dans un récipient, y ajouter la crème fraîche et mélanger, puis réserver au chaud. Servir les cuisses de dinde, accompagnées de riz et de champignons.

    Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !