Curry de Poisson Blanc
Lait de Coco & Poireaux

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#efficace

#Asiatique

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

4,1/5

(36 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le curry mijoté est une manière délicieuse et originale de manger du poisson. Accompagné de poireaux fondants et des saveurs du lait de coco, vous allez succomber !

Ingrédients

Nombre de personnes

poisson
440 g
poireaux
880 g
oignon jaune
1 pièce
lait de coco
400 ml
riz
320 g
curry
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
400 ml
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Sauteuse avec couvercle
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Riz
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.
2.
Cuisson
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.
Ensuite, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 10 min, à couvert* et en mélangeant régulièrement.
3.
Poireaux
Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.
Lavez et émincez finement le vert et le blanc des poireaux.
Pelez et émincez* l'oignon (cf quantité).
4.
Poisson
Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau.
Coupez-le en cubes.
5.
Curry
Dans la sauteuse contenant les légumes, incorporez* le lait de coco, le curry, la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout.
Immergez le poisson dans la sauce, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez-le et poivrez-le selon votre goût.
Servez votre curry de poisson au lait de coco, accompagné de riz.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts