Curry de Poisson

Curry de Poisson

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#thermomix

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc
    500 g
  • Poisson de la criée
    500 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Carotte
    400 g
  • Poireau
    100 g
  • Curry imperator
    3 c.c.
  • Lait de coco
    400 g
  • Riz triade de Camargue
    320 g

Dans votre placard :

  • Eau
    100 g
  • Huile neutre
    20 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Couper les poireaux en rondelles. Couper le poisson en cubes.
  • 2.

    Accompagnement

    Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon et les carottes dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile végétale, le poireau et le curry en poudre, puis faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. 3. Ajouter l'eau, le lait de coco, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. 4. Ajouter le poisson et cuire 6 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Le goûter puis l'égoutter, ajouter d'un filet d'huile d'olive pour qu'il ne colle pas. Servir chaud, accompagné de riz.