Curry de Poisson

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc
    500g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Carotte
    400g
  • Poireau
    100g
  • Curry imperator
    3 c.c.
  • Lait de coco
    400g
  • Riz triade de Camargue
    320g

Dans votre placard :

  • Eau
    100g
  • Huile neutre
    20g

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • thermomix
  • casserole
  • passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Couper les poireaux en rondelles.
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon et les carottes dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile végétale, le poireau et le curry en poudre, puis faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. 3. Ajouter l'eau, le lait de coco, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. 4. Ajouter le lieu noir et cuire 6 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, accompagné de riz basmati ou de pains indiens, type chapatis.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Accompagnement

    Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Le goûter puis l'égoutter, ajouter d'un filet d'huile d'olive pour qu'il ne colle pas. Servir avec le curry de poisson.