Dahl de Lentilles Corailaux Épinards, Curcuma & Cumin
Un dahl réconfortant et onctueux de lentilles corail au lait de coco, twisté d'une tombée d'épinards frais et de cumin & curcuma aux notes de cacahuètes gourmandes !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Lait de coco200 ml
- Épinards200 g
- Lentilles corail200 g
- Riz300 g
- Oignon1 pièce
- Concentré de tomate40 g
- cumin1 c.s.
- curcuma1 c.s.
Dans votre placard
- Huile neutre2 traits
- Eau600 ml
- Sel2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Essoreuse à salade, Sauteuse avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantités).
Ôtez la tige principale des épinards, lavez-les bien puis essorez-les. Toute la technique dans notre tuto vidéo !
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altComment équeuter les épinards ?
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Baissez le feu si ça colore trop vite et ajoutez un petit fond d'eau.Ajoutez ensuite le cumin & curcuma, salez puis remuez.
- 3.
Lentilles corail
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Dans la sauteuse, ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf. quantité).
Mélangez, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* 8 min supplémentaires. Ça doit bouillir tout doucement.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Touche coco
Versez le concentré de tomate et le lait de coco (cf. quantité) dans le mélange oignon-lentilles.
Remuez et laissez cuire 2 min supplémentaires. Goûtez, les lentilles corail doivent être bien tendres. Si elles sont encore un peu fermes, poursuivez la cuisson quelques minutes.
- 5.
Touche de vert
Goûtez puis égouttez le riz.
Ajoutez enfin les épinards dans la sauteuse et faites-les tomber* pendant 2 à 3 min à couvert*. Déchirez les feuilles à la main si elles sont trop grandes.
- 6.
La daaahl !
Disposez le riz dans des assiettes creuses.
Servez le dahl de lentilles aux épinards par-dessus. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre !
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* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
- Comment équeuter les épinards ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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