Lieu Noir Doré & Tagliatelles de Courgette

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#poisson

#healthy

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

Préparé façon « meunière », dégustez un dos de lieu noir moelleux et relevé d'épices du pêcheur. Pour un équilibre parfait, accompagnez ce régal d'avocat et de courgette fraîche à l'assaisonnement acidulé.

Ingrédients

Nombre de personnes

Dos de lieu noir
480 g
Courgette
600 g
Citron jaune
1 pièce
Avocat
2 pièces
Farine de blé
40 g
Épices Grillade du pêcheur
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Saladier
Assiette
Presse-agrume
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Tagliatelles vertes
Directement dans un saladier, taillez la courgette en lamelles à l'aide d'un économe La technique dans notre tuto vidéo ! Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Attention aux doigts
Pressez le citron sur les tagliatelles de courgette Coupez l'avocat en 2, épluchez-le puis taillez-le en lamelles On vous montre dans notre tuto !
Comment préparer un avocat ?
3.
Roulés, farinés
Disposez la farine dans une assiette Trempez les filets de lieu noir dans la farine Tapotez-les pour retirer l'excédant
4.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les filets de lieu noir 3 min par face De manière à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants
La prochaine fois
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5.
Service au vert
Servez le lieu noir dans des assiettes et saupoudrez des épices du pêcheur Accompagnez des tagliatelles de courgettes et de l'avocat