Lieu Noir Doré & Tagliatelles de Courgette

Lieu Noir Doré & Tagliatelles de Courgette

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
#healthy

Préparé façon « meunière », dégustez un dos de lieu noir moelleux et relevé d'épices du pêcheur. Pour un équilibre parfait, accompagnez ce régal d'avocat et de courgette fraîche à l'assaisonnement acidulé.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Dos de lieu noir
    480 g
  • Courgette
    600 g
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Avocat
    2 pièces
  • Farine de blé
    40 g
  • Épices Grillade du pêcheur
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Saladier
  • Assiette
  • Presse-agrume
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Tagliatelles vertes

    Directement dans un saladier, taillez la courgette en lamelles à l'aide d'un économe La technique dans notre tuto vidéo ! Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 2.

    Attention aux doigts

    Pressez le citron sur les tagliatelles de courgette Coupez l'avocat en 2, épluchez-le puis taillez-le en lamelles On vous montre dans notre tuto !

    Comment préparer un avocat ?

  • 3.

    Roulés, farinés

    Disposez la farine dans une assiette Trempez les filets de lieu noir dans la farine Tapotez-les pour retirer l'excédant
  • 4.

    Cuisson dorée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les filets de lieu noir 3 min par face De manière à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service au vert

    Servez le lieu noir dans des assiettes et saupoudrez des épices du pêcheur Accompagnez des tagliatelles de courgettes et de l'avocat

Nos tutos vidéos

  • Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • Comment préparer un avocat ?