Lieu Noir Doré & Tagliatelles de Courgette
Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Préparé façon « meunière », dégustez un dos de lieu noir moelleux et relevé d'épices du pêcheur. Pour un équilibre parfait, accompagnez ce régal d'avocat et de courgette fraîche à l'assaisonnement acidulé.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Dos de lieu noir480 g
- Courgette600 g
- Citron jaune1 pièce
- Avocat2 pièces
- Farine de blé40 g
- Épices Grillade du pêcheur2 c.s.
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Saladier
- Assiette
- Presse-agrume
- Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Tagliatelles vertes
Directement dans un saladier, taillez la courgette en lamelles à l'aide d'un économe La technique dans notre tuto vidéo ! Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olivearrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
- 2.
Attention aux doigts
Pressez le citron sur les tagliatelles de courgette Coupez l'avocat en 2, épluchez-le puis taillez-le en lamelles On vous montre dans notre tuto !arrow_right_altComment préparer un avocat ?
- 3.
Roulés, farinés
Disposez la farine dans une assiette Trempez les filets de lieu noir dans la farine Tapotez-les pour retirer l'excédant - 4.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les filets de lieu noir 3 min par face De manière à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants La prochaine fois
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Livraison partout en France- 5.
Service au vert
Servez le lieu noir dans des assiettes et saupoudrez des épices du pêcheur Accompagnez des tagliatelles de courgettes et de l'avocat
* Do you speak cuisine ?
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Nos tutos vidéos
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?
- Comment préparer un avocat ?
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