Lieu Noir Doré & Tagliatelles de Courgette

Préparé façon « meunière », dégustez un dos de lieu noir moelleux et relevé d'épices du pêcheur. Pour un équilibre parfait, accompagnez ce régal d'avocat et de courgette fraîche à l'assaisonnement acidulé.
20 min
Healthy
(128)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Dos de lieu noir240 g480 g
Courgette300 g600 g
Citron jaune0.5 0.5
Avocat1 2
Farine de blé20 g40 g
Épices Grillade du pêcheur1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • saladier x 1
  • assiette x 1
  • presse-agrume x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Tagliatelles vertes

Directement dans un saladier, taillez la courgette en lamelles à l'aide d'un économe La technique dans notre tuto vidéo ! Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
2

Attention aux doigts

Pressez le citron sur les tagliatelles de courgette Coupez l'avocat en 2, épluchez-le puis taillez-le en lamelles On vous montre dans notre tuto !
3

Roulés, farinés

Disposez la farine dans une assiette Trempez les filets de lieu noir dans la farine Tapotez-les pour retirer l'excédant
4

Cuisson dorée

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les filets de lieu noir 3 min par face De manière à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants
5

Service au vert

Servez le lieu noir dans des assiettes et saupoudrez des épices du pêcheur Accompagnez des tagliatelles de courgettes et de l'avocat