Lieu Noir Doré & Tagliatelles de Courgette

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Healthy

3,9/5

(128 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Préparé façon « meunière », dégustez un dos de lieu noir moelleux et relevé d'épices du pêcheur. Pour un équilibre parfait, accompagnez ce régal d'avocat et de courgette fraîche à l'assaisonnement acidulé.

Ingrédients

Nombre de personnes

Dos de lieu noir
480g
Courgette
600g
Citron jaune
1 pièce
Avocat
2 pièces
Farine de blé
40g
Épices Grillade du pêcheur
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
économe
saladier
assiette
presse-agrume
poêle

Préparation de la recette

1.
Tagliatelles vertes
Directement dans un saladier, taillez la courgette en lamelles à l'aide d'un économe La technique dans notre tuto vidéo ! Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Attention aux doigts
Pressez le citron sur les tagliatelles de courgette Coupez l'avocat en 2, épluchez-le puis taillez-le en lamelles On vous montre dans notre tuto !
Comment préparer un avocat ?
3.
Roulés, farinés
Disposez la farine dans une assiette Trempez les filets de lieu noir dans la farine Tapotez-les pour retirer l'excédant
4.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les filets de lieu noir 3 min par face De manière à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Service au vert
Servez le lieu noir dans des assiettes et saupoudrez des épices du pêcheur Accompagnez des tagliatelles de courgettes et de l'avocat