Easy Curry de Poulet en Cocotte

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Efficace
Nutrition
4,3/5
(26 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Ici tout mijote en cocotte ! La chair à saucisse de poulet dore gentiment avec le piment, le gingembre, l'ail et le curry. On ajoute les courgettes, les pommes de terre et on recouvre d'eau. Simplissime !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de volaille
    12 pièces
  • Pommes de terre
    800g
  • Blanc de poireau
    2 pièces
  • Curry imperator
    2 c.s.
  • Yaourt grec
    2 pièces
  • Gingembre frais
    15g
  • Ail
    2 pièces
  • Piment rouge
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • sauteuse ou cocotte
  • couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes diverses

    Lavez bien le poireau entre ses feuilles pour ôter le sable puis émincez-le*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en rondelles. Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Entaillez la peau des saucisses dans la longueur pour enlever sa chair.
  • 2.

    Condiments en folie

    Épluchez et hachez* le gingembre et l'ail. Coupez le piment en 2, épépinez-le* puis émincez-le finement (cf quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment découper un piment ?

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 3.

    On colore !

    Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir la chair à saucisse, le piment, le gingembre, l'ail et le curry pendant 2 min. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. La chair à saucisse est déjà salée !
  • 4.

    À l'eau

    Ajoutez les pommes de terre et le poireau dans la cocotte. Mouillez d'eau à hauteur*. Faites cuire 25 min à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Temps libre jusqu'en fin de cuisson !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service express

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Si besoin, prolongez la cuisson pour réduire* la sauce. Servez le curry dans des bols ou des assiettes creuses avec du yaourt grec et mangez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Épépiner : action d'ôter les pépins
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment découper un piment ?

  • Comment éplucher et tailler le gingembre ?