Merlan en Papillote & Crème de Fenouil
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Une cuisson à la vapeur pour garder les vitamines et saveurs du poisson. Accompagné d’une sauce aux notes anisées et d’une touche d’épices fumées, servez-le avec des pommes de terre rôties. Un délice sain !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Filets de merlan520 g
- Pommes de terre900 g
- Fenouil1 pièce
- Crème liquide200 ml
- Paprika fumé6 g
- Bouillon de légumes1 pièce
Dans votre placard
- Huile d'olive6 traits
- Eau100 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Casserole avec couvercle, Plat à four
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez les pommes de terre en quartiers Disposez-les dans un plat à four, arrosez d'un filet* d'huile d'olive Salez et poivrez puis enfournez pendant 25 min - 2.
Fines découpes
Émincez* le fenouil en petits morceaux Gardez quelques pousses pour le dressage Les techniques de découpes dans notre tuto vidéoarrow_right_altComment préparer le fenouil ?
- 3.
Passage à la casserole
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet d'huile d'olive Faites-y suer* le fenouil 5 min, puis versez l'eau et le bouillon de légumes (cf quantités) Baissez à feu doux* et laissez cuire 10 min à couvert* C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Crème fenouillée
Ajoutez la crème (cf quantités) dans le fenouil, salez et poivrez Mixez le tout finement La consistance doit être crémeuse - 5.
Petites papillotes
Coupez 2 morceaux de papier cuisson Sur chaque morceau, disposez un filet de merlan, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez Repliez la papillote comme dans notre tuto Enfournez 6 min dans votre four Vous pouvez aussi simplement cuire le merlan sur une plaquearrow_right_altComment faire une papillote ?
- 6.
Joli service
Servez le merlan avec la crème de fenouil et les pommes de terre Parsemez de pimenton de la Vera et de pousses de fenouil
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment préparer le fenouil ?
- Comment faire une papillote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette
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Taboulé au Thon
20min
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