Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Merlan en Papillote & Crème de Fenouil

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
#créatif
#poisson
#healthy
#sans gluten
#<600 kcal
4,1/5
(97 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une cuisson à la vapeur pour garder les vitamines et saveurs du poisson. Accompagné d’une sauce aux notes anisées et d’une touche d’épices fumées, servez-le avec des pommes de terre rôties. Un délice sain !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Filets de merlan
    520 g
  • Pommes de terre
    900 g
  • Fenouil
    1 pièce
  • Crème liquide
    200 ml
  • Paprika fumé
    6 g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    6 traits
  • Eau
    100 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole avec couvercle, Plat à four

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez les pommes de terre en quartiers Disposez-les dans un plat à four, arrosez d'un filet* d'huile d'olive Salez et poivrez puis enfournez pendant 25 min
  • 2.

    Fines découpes

    Émincez* le fenouil en petits morceaux Gardez quelques pousses pour le dressage Les techniques de découpes dans notre tuto vidéo

    Comment préparer le fenouil ?

  • 3.

    Passage à la casserole

    Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet d'huile d'olive Faites-y suer* le fenouil 5 min, puis versez l'eau et le bouillon de légumes (cf quantités) Baissez à feu doux* et laissez cuire 10 min à couvert*
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Crème fenouillée

    Ajoutez la crème (cf quantités) dans le fenouil, salez et poivrez Mixez le tout finement La consistance doit être crémeuse
  • 5.

    Petites papillotes

    Coupez 2 morceaux de papier cuisson Sur chaque morceau, disposez un filet de merlan, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez Repliez la papillote comme dans notre tuto Enfournez 6 min dans votre four Vous pouvez aussi simplement cuire le merlan sur une plaque

    Comment faire une papillote ?

  • 6.

    Joli service

    Servez le merlan avec la crème de fenouil et les pommes de terre Parsemez de pimenton de la Vera et de pousses de fenouil

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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