Fish Burger Sauce Curry
& Frites de Patates Douces

Name: Fish Burger Sauce Curry & Frites de Patates Douces
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g poisson; 4 pièces pain à burger; 800 g patate douce; 2 pièces yaourt nature; 2 pièces oignon rouge; 80 g chapelure; 2 c.c. curry; 120 ml eau; 80 g farine de blé; 4 c.s. huile d'olive; 4 c.s. huile neutre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#poisson

#bio

#Burger

#USA

#-20min

#Kids friendly

4,3/5

(66 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un burger oui, mais un burger au poisson et avec un zeste d'originalité ! Grâce à cette recette, vous réaliserez vous-même un beau poisson pané, relevé d'une crème au curry, accompagné de frites fondantes de patates douces.

NOUVEAU

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poisson
480 g
pain à burger
4 pièces
patate douce
800 g
yaourt nature
2 pièces
oignon rouge
2 pièces
chapelure
80 g
curry
2 c.c.

Dans votre placard

eau
120 ml
farine de blé
80 g
huile d'olive
4 c.s.
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Assiette creuse, Bol, Saladier, Poêle, Four ou grille-pain

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Préparation de la recette

1.
Frites oranges
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez la patate douce et coupez-la en bâtonnets.
Vous pouvez laisser la peau, elle est bio !
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, étalez les frites.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez puis enfournez pendant 20 à 25 min.
Elles doivent être fondantes et dorées.
2.
Crème de Curry
Dans un bol, mélangez le curry avec le yaourt nature, un petit filet* d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Réservez au frais jusqu'au dressage.
3.
Poisson pané
Coupez les filets de poisson en 2 pour avoir un morceau par convive.
Si nécessaire, désarêtez-les.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre, afin d'obtenir une préparation homogène.
Dans une assiette creuse, versez la chapelure.
Roulez le poisson dans le mélange farine-eau puis dans la chapelure.
Veillez à l'enrober uniformément.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Cuisson dorée
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites-y cuire le poisson pendant 3 à 4 min, sur chaque face.
5.
Derniers détails
En parallèle, coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur et réchauffez-les quelques instants au four ou au grille-pain.
Pelez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
6.
Fish Burgers
Montez vos burgers en tartinant les pains de crème au curry, déposez le poisson pané puis les rondelles d'oignon rouge.
Servez vos burgers avec les frites de patates douces.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)