Fish Burger Sauce Curry

Préparation de la recette

• 1.

  Frites de patate douce

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
  

  Lavez et coupez en bâtonnets les patates douces.

  Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !

  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, étalez les frites.
  

  Arrosez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre. 

  Mélangez puis enfournez pendant 20 min.
• 2.

  Crème de Curry

  Dans un bol, mélangez le curry avec le yaourt nature, du sel et du poivre.
  Réservez au frais.
• 3.

  Poisson pané

  Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le. 

  Si nécessaire, désarêtez-le.

  Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre, afin d'obtenir une préparation homogène.
  

  Dans une assiette creuse, versez la chapelure. 

  Roulez le poisson dans le mélange farine-eau puis dans la chapelure.

  Veillez à l'enrober uniformément.
• 4.

  Cuisson

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites cuire le poisson pendant 3 min, sur chaque face.
• 5.

  Fish Burgers

  En parallèle, coupez en deux les pains à burger et faites-les dorer quelques instants au four ou au grille-pain.
  Pelez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
  
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Montez vos burgers en tartinant les pains de crème au curry, déposez le poisson pané puis les rondelles d'oignon rouge.
  Servez vos burgers avec les frites de patates douces.

  Bon appétit !