Fusilloni au Pesto & Jambon de Pays

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Gourmand

Parce qu'on ne s'en lassera jamais... Des fusilloni bio avec des tomates cerises fondantes poêlées et un savoureux pesto maison. On parsème de jambon sec et et de grana padano et le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Jambon sec
    5 pièces
  • Fusilloni
    400g
  • Tomates cerises
    200g
  • Basilic frais
    4 tiges
  • Ail
    1 pièce
  • Graines de courge
    30g
  • Grana Padano râpé
    50g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle
  • bol
  • mixeur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusilloni. Épluchez l'ail et ôtez son germe central (cf quantité). Coupez les tomates cerises en 2. Notre petite astuce en tuto vidéo.

    Comment couper les tomates cerises rapidement ?

  • 2.

    Toasty graines

    Plongez les fusilloni dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de courge 2 à 3 min en surveillant puis débarrassez-les dans un bol.
  • 3.

    Pesto au basilic

    Dans la cuve d'un mixeur, disposez le basilic, l'ail (cf quantités), les graines de courge, le grana padano et de l'huile d'olive à votre convenance. Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez un peu d'eau ou d'huile si c'est trop épais.
  • 4.

    Tomates rôties

    Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les tomates cerises 2 à 3 min, salez et poivrez. Goûtez puis égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les tomates cerises légèrement compotées.
  • 5.

    Joyeux mélange

    Versez le pesto dans la poêle et mélangez bien le tout pour enrober les pâtes. Pour une version express, ciselez* le basilic, faites cuire l'ail avec les tomates puis parsemez de grana padano, d'huile d'olive et de graines de courges au moment de servir !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Finitions

    Servez les pâtes, ajoutez le jambon au dernier moment et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment couper les tomates cerises rapidement ?