Galette Saucisse

& Salade de Chou aux Noix

Préparation de la recette

• 1.

  Saucisses

  Dans une casserole, déposez les saucisses fumées puis couvrez-les d'eau à température ambiante.
  Faites-les cuire, à couvert*, pendant 20 min, à feu moyen.
  
• 2.

  Oignons

  Pelez et émincez* les oignons.
  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* puis mélangez les oignons avec l'eau (cf. quantité), le sucre, le thym, du sel et du poivre.
  Mélangez et laissez confire pendant 10 min, en remuant régulièrement.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 3.

  Salade

  Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre.
  Lavez et émincez finement le chou blanc puis ajoutez-le au saladier avec les noix concassées.
  Mélangez le tout et réservez.
• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Galette

  Une fois les oignons cuits, réservez-les dans un bol.
  Lorsque les saucisses fumées sont cuites, égouttez-les puis coupez-les en 2, dans leur longueur.
  

  Rincez la poêle ayant servi aux oignons, puis, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et déposez une galette de sarrasin, le côté le plus sombre contre la poêle. 

  Au centre de la galette, étalez une cuillère à soupe de confit d'oignons.
• 5.

  Galette Saucisse

  Après 3 min de cuisson, pliez la galette en deux et glissez-la dans une assiette.

  Déposez la moitié d'une saucisse fumée sur un des bords, puis roulez la galette sur elle-même.
  Répétez l'opération, à raison de deux galettes par convive.
• 6.

  Dressage

  Dégustez les galettes saucisses avec la salade de chou.
  Bon appétit !