Galettes de Pois Chiche
au Saumon Fumé

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#IG bas

#poisson

#bio

#créatif

#Poisson fumé

#Recette légume

#Kids friendly

#Fêtes

Créative et 100% Nutrition : On aime tout dans cette assiette ! Le fondant des épinards et du saumon fumé plein d'omega 3, la farine de pois chiche riche en fibres et les céréales complètes pour l'énergie.

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon fumé
240 g
Pousses d'épinard
120 g
Farine de pois chiche
300 g
Yaourt de brebis
2 pièces
Farine de blé complet
100 g
Curcuma
6 g

Dans votre placard :

beurre demi-sel
2 noix
Œuf
4 pièces
Eau
400 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Fouet
Saladier
Verre doseur
Louche
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf. quantité).
Recoupez le saumon en tranches plus fines si vous le souhaitez. Ou en cubes.
2.
Galettes express
Dans un saladier, versez le mélange de farines, les œufs et l'eau (cf. quantités).
Salez généreusement.
Fouettez vivement le tout. Jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.
3.
Petites bubulles
Chauffez une poêle à feu moyen/vif* avec un trait* d'huile d'olive et une noix* de beurre.
Versez de petites louches de pâte dans la poêle pour former des galettes de plus ou moins 10 cm. Faites-les cuire environ 2 min par face. Retournez-les quand des petites bulles se forment à la surface.Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin.
4.
Fier comme Popeye !
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y tomber* les épinards (cf. quantité) 1 à 2 min en remuant puis arrêtez le feu.
Salez et poivrez.
La prochaine fois
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5.
Esprit brunch
Servez les galettes garnies d'épinards et de saumon.
Parsemez le tout de yaourt puis régalez-vous ! Vous pouvez ajouter des épices, des herbes fraîches ou du citron dans le yaourt pour encore plus de saveurs.

* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.