Galettes de Pois Chiche

au Saumon Fumé

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place efficace

  Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf. quantité).

  Recoupez le saumon en tranches plus fines si vous le souhaitez. Ou en cubes.

• 2.

  Galettes express

  Dans un saladier, versez le mélange de farines, les œufs et l'eau (cf. quantités).

  Salez généreusement.

  Fouettez vivement le tout. Jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.

• 3.

  Petites bubulles

  Chauffez une poêle à feu moyen/vif* avec un trait* d'huile d'olive et une noix* de beurre.

  Versez de petites louches de pâte dans la poêle pour former des galettes de plus ou moins 10 cm. Faites-les cuire environ 2 min par face. Retournez-les quand des petites bulles se forment à la surface.Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin.

• 4.

  Fier comme Popeye !

  Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y tomber* les épinards (cf. quantité) 1 à 2 min en remuant puis arrêtez le feu.

  Salez et poivrez.

• La prochaine fois

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  Je découvre
• 5.

  Esprit brunch

  Servez les galettes garnies d'épinards et de saumon.

  Parsemez le tout de yaourt puis régalez-vous ! Vous pouvez ajouter des épices, des herbes fraîches ou du citron dans le yaourt pour encore plus de saveurs.