Galettes de Pois Chiche au Saumon fumé

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition
3,7/5
(71 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Créative et 100% Nutrition : On aime tout dans cette assiette ! Le fondant des épinards et du saumon fumé pour le confort digestif, la farine de pois chiche et les céréales complètes pour l'énergie.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon fumé
    200g
  • Pousses d'épinard
    120g
  • Yaourt de brebis
    2 pièces
  • Farine de pois chiche
    300g
  • Farine de blé complet
    100g
  • Curcuma
    6g

Dans votre placard :

  • Eau
    600ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • fouet
  • saladier
  • verre doseur
  • louche
  • poêle
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place efficace

    Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf quantité). Recoupez le saumon en tranches plus fines si vous le souhaitez. Ou en cubes.
  • 2.

    Galettes express

    Dans un saladier, versez le mélange de farines et l'eau (cf quantité). Salez généreusement. Fouettez vivement le tout. Jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.
  • 3.

    Petites bubulles

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait* d'huile d'olive. Versez de petites louches de pâte dans la poêle pour former des galettes de plus ou moins 10 cm. Faites-les cuire environ 1 min par face. Retournez-les quand des petites bulles se forment à la surface. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin.
  • 4.

    Fier comme Popeye !

    Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y tomber* les épinards (cf quantité) 1 à 2 min en remuant puis stoppez le feu. Salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Esprit brunch

    Servez les galettes garnies d'épinards et de saumon. Parsemez le tout de yaourt puis régalez-vous ! Vous pouvez ajoutez des épices, des herbes fraîches ou du citron dans le yaourt pour encore plus de saveurs.

* Do you speak cuisine ?

  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.