Galettes de Pois Chiche
au Saumon Fumé

Name: Galettes de Pois Chiche au Saumon Fumé
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Saumon fumé; 120 g Pousses d'épinard; 300 g Farine de pois chiche; 2 pièces Yaourt de brebis; 100 g Farine de blé complet; 6 g Curcuma; 2 noix beurre demi-sel; 4 pièces Œuf; 400 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#IG bas

#poisson

#bio

#créatif

#Kids friendly

#Fêtes

Créative et 100% Nutrition : On aime tout dans cette assiette ! Le fondant des épinards et du saumon fumé plein d'omega 3, la farine de pois chiche riche en fibres et les céréales complètes pour l'énergie.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Saumon fumé
240 g
Pousses d'épinard
120 g
Farine de pois chiche
300 g
Yaourt de brebis
2 pièces
Farine de blé complet
100 g
Curcuma
6 g

Dans votre placard

beurre demi-sel
2 noix
Œuf
4 pièces
Eau
400 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Fouet, Saladier, Verre doseur, Louche, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf. quantité).
Recoupez le saumon en tranches plus fines si vous le souhaitez. Ou en cubes.
2.
Galettes express
Dans un saladier, versez le mélange de farines, les œufs et l'eau (cf. quantités).
Salez généreusement.
Fouettez vivement le tout. Jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.
3.
Petites bubulles
Chauffez une poêle à feu moyen/vif* avec un trait* d'huile d'olive et une noix* de beurre.
Versez de petites louches de pâte dans la poêle pour former des galettes de plus ou moins 10 cm. Faites-les cuire environ 2 min par face. Retournez-les quand des petites bulles se forment à la surface.Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin.
4.
Fier comme Popeye !
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y tomber* les épinards (cf. quantité) 1 à 2 min en remuant puis arrêtez le feu.
Salez et poivrez.
La prochaine fois
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5.
Esprit brunch
Servez les galettes garnies d'épinards et de saumon.
Parsemez le tout de yaourt puis régalez-vous ! Vous pouvez ajouter des épices, des herbes fraîches ou du citron dans le yaourt pour encore plus de saveurs.

* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.