Gnocchi au Lard Fumé
et au Butternut

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#Pâtes

#bio

#porc

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

4,1/5

(42 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les gnocchi sont toujours délicieux, et cette recette ne fait pas exception ! Maria les décline avec une belle crème au butternut et au lard fumé, pour un plat qui séduira petits et grands !

Ingrédients

Nombre de personnes

gnocchis
600 g
crème liquide
400 ml
poitrine fumée
4 tranches
butternut
500 g
Échalote
2 pièces
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Assiette
Économe
Couvercle
Papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Lard
Coupez la poitrine fumée en lardons d'un cm de largeur.
Dans une grande poêle, à feu moyen, faites griller les lardons pendant 5 min, en remuant régulièrement.
Débarrassez-les dans une assiette couverte de papier absorbant, et gardez la poêle pour le butternut.
2.
Butternut
Lavez, épluchez et coupez le butternut en cubes.
Pelez et émincez* l'échalote.
Dans la même poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'échalote pendant 2 min.
Ajoutez le butternut et le thym, mélangez puis laissez revenir pendant 10 min, à couvert*.
3.
Gnocchi
À la poêle, ajoutez les gnocchi et la crème liquide.
Mélangez et couvrez pendant 5 min.
Ajoutez les lardons, mélangez et laissez le tout réchauffer pendant 2 min.
Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
La prochaine fois
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4.
Dressage
Servez vos gnocchi aux lardons et au butternut bien chauds.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré