Gnocchi aux Petits Pois, Lard Fumé & Grana Padano

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Gourmand

Efficace

4,3/5

(56 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

De bons gnocchis dorés et moelleux à coeur, accompagnés de petits pois frais et de lardons poêlés avec de l'oignon jaune. Sans oublier le parmesan à parsemer sur l'assiette. Simple et efficace ! !

Ingrédients

Nombre de personnes

Gnocchis
600g
Lard fumé
200g
Petits pois
300g
Oignon jaune
1 pièce
Grana Padano râpé
60g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle
assiette

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Écossez* les petits pois. Épluchez et coupez l'oignon en dés (cf quantité).
Comment ciseler un oignon ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon 3 à 4 min en remuant. Il doit devenir translucide.
3.
Lard grillé
Ajoutez le lard fumé (cf quantité) et les petits pois. Faites cuire 3 min supplémentaires. Débarrassez le tout dans une assiette.
4.
Gnocchi dorés
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y sauter les gnocchis 6 à 8 min en remuant, salez légèrement et poivrez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
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5.
Finitions
Rajoutez les légumes et les lardons dans la poêle pour les réchauffer. Parsemez le tout de grana padano râpé. Servez les gnocchis sans tarder !