Gnocchi aux Petits Pois, Lard Fumé & Grana Padano

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,4/5
(42 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

De bons gnocchis dorés et moelleux à coeur, accompagnés de petits pois frais et de lardons poêlés avec de l'oignon jaune. Sans oublier le parmesan à parsemer sur l'assiette. Simple et efficace ! !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Gnocchis
    600g
  • Lard fumé
    200g
  • Petits pois
    300g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Grana Padano râpé
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • assiette

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Écossez* les petits pois. Épluchez et coupez l'oignon en dés (cf quantité).

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon 3 à 4 min en remuant. Il doit devenir translucide.
  • 3.

    Lard grillé

    Ajoutez le lard fumé (cf quantité) et les petits pois. Faites cuire 3 min supplémentaires. Débarrassez le tout dans une assiette.
  • 4.

    Gnocchi dorés

    Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y sauter les gnocchis 6 à 8 min en remuant, salez légèrement et poivrez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Finitions

    Rajoutez les légumes et les lardons dans la poêle pour les réchauffer. Parsemez le tout de grana padano râpé. Servez les gnocchis sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

  • Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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  • Comment ciseler un oignon ?