Gratin au Saumon Fumé
et Endives Caramélisées

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#efficace

#bio

#Gratin

#Poisson fumé

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

4,2/5

(21 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un grand classique revisité avec ce gratin d'endives, généreusement garni de saumon fumé, de crème à la muscade et de fromage gratiné.

Ingrédients

Nombre de personnes

saumon fumé
400 g
endive
780 g
crème liquide
400 ml
emmental râpé
100 g
muscade en poudre
1 c.c.
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
200 ml
huile d'olive
4 c.s.
sucre
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse avec couvercle
Four
Plat à gratin
Bol

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
2.
Endives
Lavez les endives puis retirez leur pied, ainsi que les premières feuilles si elles sont abîmées.
Ensuite, coupez-les en 4 dans leur longueur.
3.
Cuisson
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les endives pendant 5 minutes.
Versez la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, le sucre, du sel et du poivre.
Mélangez puis poursuivez la cuisson à couvert* pendant 5 minutes.
4.
Crème & Saumon
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la noix de muscade (attention à la quantité), le thym et le poivre.
Pas besoin de saler, le saumon l'est déjà.
Coupez le saumon fumé en lanières et vérifiez l'absence d'arêtes.
5.
Gratin
Une fois les endives cuites, égouttez-les bien puis placez-les dans un plat à gratin.
Disposez les lanières de saumon fumé sur le dessus, versez la crème et recouvrez le tout d'emmental râpé.
Enfournez pendant 15 minutes.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Dressage
Servez votre gratin au saumon et aux endives caramélisées bien chaud et régalez-vous.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts