Gratin au Saumon Fumé

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
  
  
  
• 2.

  Endives

  Lavez les endives puis retirez leur pied, ainsi que les premières feuilles si elles sont abîmées. 

  Ensuite, coupez-les en 4 dans leur longueur.
• 3.

  Cuisson

  Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les endives pendant 5 minutes.
  

  Versez la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, le sucre, du sel et du poivre.

  Mélangez puis poursuivez la cuisson à couvert* pendant 5 minutes.
• 4.

  Crème & Saumon

  Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la noix de muscade (attention à la quantité), le thym et le poivre.

  Pas besoin de saler, le saumon l'est déjà.

  Coupez le saumon fumé en lanières et vérifiez l'absence d'arêtes.
• 5.

  Gratin

  Une fois les endives cuites, égouttez-les bien puis placez-les dans un plat à gratin.
  Disposez les lanières de saumon fumé sur le dessus, versez la crème et recouvrez le tout d'emmental râpé.
  Enfournez pendant 15 minutes.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez votre gratin au saumon et aux endives caramélisées bien chaud et régalez-vous.
  Bon appétit !