Coquillettes au Bacon
& Pesto, Gratinées au Parmesan

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#porc

#Pâtes

#gourmand

#Kids friendly

#-20min

#Gratin

4,3/5

(237 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les Commis vous dévoilent cette recette très facile et généreuse de gratin de coquillettes. Celui-ci est garni d'allumettes fumées, de parmesan, sans oublier une dose de crème et une touche pesto pour de la gourmandise ultime !

Ingrédients

Nombre de personnes

allumettes fumées
200 g
Crème liquide
200 ml
Coquillettes (Pâte)
500 g
parmesan râpé
60 g
Pesto
80 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Bain bouillant
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les coquillettes.
Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 5 min.
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse.
Faites-y dorer les allumettes fumées pendant 2 min en remuant.
2.
Touche crémeuse
Ajoutez la crème liquide dans la poêle (cf. quantité).
Mélangez bien et faites cuire 2 min supplémentaires, poivrez.
Avant d’égoutter les coquillettes, ajoutez 2 à 3 petites louches d'eau de cuisson dans la poêle.
Mélangez bien pour délayer* la crème au bacon.
3.
Un tour au four
Gouttez et égouttez les coquillettes puis versez-les directement dans la poêle. Elles doivent être al dente*.Mélangez bien le tout.
Versez ce mélange dans un plat à four et parsemez de parmesan.
Enfournez 15 min dans le four chaud.
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4.
Service gratiné
Sortez le gratin du four, parsemez de pesto et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Feu vif : puissance de chaleur très forte