Gratin de Coquillettes, Bacon & Pesto

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#efficace

#gourmand

4,3/5

(165 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les Commis vous dévoilent cette recette très facile et généreuse de gratin de coquillettes. Celui-ci est composé de bacon fumé, de mascarpone crémeux, ainsi que d’une touche pesto pour de la gourmandise ultime!

Ingrédients

Nombre de personnes

Coquillettes (Pâte)
500 g
Grana Padano râpé
60 g
Dés de bacon
200 g
Crème liquide
200 ml
Pesto
80 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Bain bouillant
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les coquillettes. Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 6 min. Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les dés de bacon pendant 2 min en remuant.
2.
Touche crémeuse
Ajoutez la crème liquide dans la poêle (cf quantité). Mélangez bien et faites cuire 2 min supplémentaires, poivrez. Avant d’égoutter les coquillettes, ajoutez 2 à 3 petites louches d'eau de cuisson dans la poêle. Mélangez bien pour délayer* la crème au bacon.
3.
Un tour au four
Gouttez les coquillettes, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle. Elles doivent être al dente*. Mélangez bien le tout. Versez ce mélange dans un plat à four et parsemez de Grana Padano. Enfournez 15 min dans le four chaud.
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4.
Service gratiné
Sortez le gratin du four, parsemez de pesto et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Feu vif : puissance de chaleur très forte