Gratin de Coquillettes, Bacon & Pesto

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Gourmand

Efficace

4,3/5

(165 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Les Commis vous dévoilent cette recette très facile et généreuse de gratin de coquillettes. Celui-ci est composé de bacon fumé, de mascarpone crémeux, ainsi que d’une touche pesto pour de la gourmandise ultime!

Ingrédients

Nombre de personnes

Coquillettes (Pâte)
500g
Grana Padano râpé
60g
Dés de bacon
200g
Crème liquide
200ml
Pesto
80g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
poêle
passoire
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
Bain bouillant
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les coquillettes. Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 6 min. Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les dés de bacon pendant 2 min en remuant.
2.
Touche crémeuse
Ajoutez la crème liquide dans la poêle (cf quantité). Mélangez bien et faites cuire 2 min supplémentaires, poivrez. Avant d’égoutter les coquillettes, ajoutez 2 à 3 petites louches d'eau de cuisson dans la poêle. Mélangez bien pour délayer* la crème au bacon.
3.
Un tour au four
Gouttez les coquillettes, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle. Elles doivent être al dente*. Mélangez bien le tout. Versez ce mélange dans un plat à four et parsemez de Grana Padano. Enfournez 15 min dans le four chaud.
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4.
Service gratiné
Sortez le gratin du four, parsemez de pesto et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Feu vif : puissance de chaleur très forte