Gratin de Coquillettes, Bacon & Pesto

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(164 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Les Commis vous dévoilent cette recette très facile et généreuse de gratin de coquillettes. Celui-ci est composé de bacon fumé, de mascarpone crémeux, ainsi que d’une touche pesto pour de la gourmandise ultime!

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Coquillettes (Pâte)
    500g
  • Grana Padano râpé
    60g
  • Dés de bacon
    200g
  • Crème liquide
    200ml
  • Pesto
    80g

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • poêle
  • passoire
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Bain bouillant

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les coquillettes. Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 6 min. Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les dés de bacon pendant 2 min en remuant.
  • 2.

    Touche crémeuse

    Ajoutez la crème liquide dans la poêle (cf quantité). Mélangez bien et faites cuire 2 min supplémentaires, poivrez. Avant d’égoutter les coquillettes, ajoutez 2 à 3 petites louches d'eau de cuisson dans la poêle. Mélangez bien pour délayer* la crème au bacon.
  • 3.

    Un tour au four

    Gouttez les coquillettes, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle. Elles doivent être al dente*. Mélangez bien le tout. Versez ce mélange dans un plat à four et parsemez de Grana Padano. Enfournez 15 min dans le four chaud.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service gratiné

    Sortez le gratin du four, parsemez de pesto et dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte