Gratin de Légumes
à la Noix de Muscade

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher et couper les carottes en biseau. 

  Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. 

  Couper les champignons en morceaux. 

  Couper l'oignon en deux. 

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les carottes et les pommes de terre. Mettre en place le Varoma, y mettre les champignons puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le Varoma et le panier cuisson, puis réserver. Vider le bol.

  
  

  2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  3. Ajouter les allumettes fumées et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

  
  

  4. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

  
  

  5. Ajouter la crème liquide, la muscade et le poivre au contenu du bol, puis chauffer 8 min/98°C/vitesse 1. Disposer les champignons cuits dans le fond d'un plat à gratin, ajouter les carottes puis les pommes de terre, puis répartir la crème-muscade sur toute la surface du plat. Parsemer de fromage râpé, enfourner et cuire 25 minutes à 180 °C. Servir chaud.