Gratin de Légumes
au Thon

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#poisson

#Kids friendly

#efficace

#Gratin

#Thon

#Poisson conserve

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,3/5

(69 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Découvrez cette recette de parmentier revisité par notre cheffe Maria, avec de la carotte pour l'onctuosité, du poireau et du thon pour l'équilibre. Rapide et délicieuse, cette recette va vous séduire !

Ingrédients

Nombre de personnes

thon
2 pièces
carotte
600 g
poireaux
660 g
crème liquide
200 ml
chapelure
100 g
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four
Plat à gratin
Casserole avec couvercle
Poêle
Économe
Presse-purée ou fouet
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d’eau non salée pour cuire les carottes.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits cubes.
Plongez-les dans la casserole d'eau et faites-les cuire pendant 15 min, à couvert*.
2.
Poireaux
Pendant ce temps, ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
3.
Fondue
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les poireaux pendant 2 min.
Versez l'eau (cf. quantité), mélangez puis faites revenir le tout pendant 10 min.
4.
Purée
Une fois les carottes cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole, hors du feu.
À l'aide d'un fouet ou d'un presse-purée, écrasez-les puis incorporez la crème liquide (cf. quantité), le thym, du sel et du poivre.
Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
5.
Gratin
Égouttez le thon.
Dans un plat à gratin, légèrement huilé, déposez une couche de purée, nappez-la de fondue de poireaux, puis déposez le thon.
Couvrez d'une dernière couche de purée et parsemez le tout de chapelure, puis enfournez pendant 20 min.
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6.
Dressage
À la sortie du four, dégustez le gratin de légumes au thon bien chaud.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré