Gratin de Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.

  Portez à ébullition une casserole d’eau non salée pour cuire les carottes.
  Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits cubes.
  Plongez-les dans la casserole d'eau et faites-les cuire pendant 15 min, à couvert*.

• 2.

  Poireaux

  Pendant ce temps, ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.

  Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.

• 3.

  Fondue

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les poireaux pendant 2 min.
  Versez l'eau (cf. quantité), mélangez puis faites revenir le tout pendant 10 min.

• 4.

  Purée

  Une fois les carottes cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole, hors du feu.
  À l'aide d'un fouet ou d'un presse-purée, écrasez-les puis incorporez la crème liquide (cf. quantité), le thym, du sel et du poivre.
  Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

• 5.

  Gratin

  Égouttez le thon.
  

  Dans un plat à gratin, légèrement huilé, déposez une couche de purée, nappez-la de fondue de poireaux, puis déposez le thon. 

  Couvrez d'une dernière couche de purée et parsemez le tout de chapelure, puis enfournez pendant 20 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  À la sortie du four, dégustez le gratin de légumes au thon bien chaud.
  Bon appétit !