Parmentier de Thon
au Chou-fleur et Panais

Name: Parmentier de Thon au Chou-fleur et Panais
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces thon; 500 g chou-fleur; 600 g panais; 200 ml crème liquide; 100 g chapelure; 2 pièces oignon jaune; 2 g thym; 100 ml eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#poisson

#Familiale

#Gratin

#Thon

#Nouveautés

#<600 kcal

Découvrez cette recette de parmentier revisité, avec du panais pour l'onctuosité, du chou-fleur et du thon pour l'équilibre. Rapide et délicieuse, cette recette va vous séduire !

NOUVEAU

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Prix / assiette :

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thon
2 pièces
chou-fleur
500 g
panais
600 g
crème liquide
200 ml
chapelure
100 g
oignon jaune
2 pièces
thym
2 g

Dans votre placard

eau
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Casserole avec couvercle, Poêle, Économe, Presse-purée ou fouet, Passoire

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d’eau non salée pour cuire les carottes.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits cubes.
Plongez-les dans la casserole d'eau et faites-les cuire pendant 15 min, à couvert*.
2.
Poireaux
Pendant ce temps, ôtez le vert abîmé du poireau et ses radicelles*.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc du poireau.
3.
Fondue
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) et faites revenir* le poireau pendant 2 min.
Versez l'eau (cf. quantité), mélangez puis faites revenir le tout pendant 10 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Purée
Une fois les carottes cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole, hors du feu.
À l'aide d'un fouet ou d'un presse-purée, écrasez-les puis incorporez la crème liquide (cf. quantité), le thym, du sel et du poivre.
Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
5.
Gratin
Égouttez le thon.
Dans un plat à gratin, légèrement huilé, déposez une couche de purée, nappez-la de fondue de poireaux, puis déposez le thon.
Couvrez d'une dernière couche de purée et parsemez le tout de chapelure, puis enfournez pendant 20 min.
6.
Dressage
À la sortie du four, dégustez le gratin de légumes au thon bien chaud.
Bon appétit !

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Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Radicelles : Ce sont les petites racines blanches qui se trouvent à la base du poireau.
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré