Hachis Parmentier
aux Légumes d'Automne

Name: Hachis Parmentier aux Légumes d'Automne
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bœuf haché; 400 g panais; 800 g pommes de terre; 200 g carotte; 2 pièces Échalote; 60 g chapelure; 2 pièces ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#gourmand

#Traditionnel

#-20min

#viande

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,5/5

(95 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Mettez toute la famille d'accord avec ce hachis parmentier bien doré. Première couche, du bœuf d'Aveyron poêlé. Deuxième couche, une purée de pommes de terre normandes, agrémentée de carottes et de panais, mais chut, c'est un secret...

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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bœuf haché
500 g
panais
400 g
pommes de terre
800 g
carotte
200 g
Échalote
2 pièces
chapelure
60 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Sauteuse ou poêle, Casserole, Passoire, Fouet, Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Épluchez les carottes, les pommes de terre et les panais.
Coupez-les en morceaux.
2.
À l'eau
Plongez tous les légumes dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min à feu doux*.
3.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez l'ail et l’échalote.
Hachez-les*.
Préchauffez votre four en mode grill à 230°C.
Préparation de l'ail
Comment tailler une échalote ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
À la poêle
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* l'échalote et l'ail environ 2 min.
Ajoutez le bœuf haché et continuez la cuisson 5 min.
Salez et poivrez selon vos goûts, la viande est déjà assaisonnée.
5.
Purée
Une fois les légumes cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un fouet, avec un généreux filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, disposez le bœuf, puis recouvrez-le de purée.
6.
Touche finale
Saupoudrez le plat de chapelure panko puis enfournez 3 à 4 min.
Une fois le hachis parmentier bien doré, dégustez tant qu'il est bien chaud !

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* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré