Name: Haddock Fumé & Vinaigrette Framboise
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Haddock fumé; 240 g Lentilles vertes; 600 g Pommes de terre ALlians; 1 botte Radis; 1 pièce Oignon rouge; 4 tiges Aneth; 60 g Coulis de framboises; 30 g Vinaigre balsamique; 30 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Haddock Fumé & Vinaigrette Framboise

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#poisson

#créatif

#nutrition

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(217 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une assiette 100% nutrition délicate, goûtue et équilibrée. Le fumé du haddock vient se marier à merveille avec le pep's de la framboise et les arômes de l'aneth. En un mot, foncez !

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Haddock fumé
200 g
Lentilles vertes
240 g
Pommes de terre ALlians
600 g
Radis
1 botte
Oignon rouge
1 pièce
Aneth
4 tiges
Coulis de framboises
60 g
Vinaigre balsamique
30 g
Huile d'olive
30 g

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Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles. Puis, disposez les pommes de terre avec la peau dans une autre casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire les pommes de terre 30 à 35 min à feu doux*.
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pendant 18 à 20 min et salez l'eau à mi-cuisson. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Lavez bien les radis et coupez-les en 2. Effeuillez* l'aneth et ciselez-la* (cf quantité).
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3.
Biseaux*
Coupez le haddock en biseaux* de façon à retirer la peau. Le bon geste dans notre tuto vidéo.
Comment trancher le poisson fumé ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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4.
Patates fondantes
Goûtez et égouttez les lentilles et refroidissez-les sous un filet* d'eau. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau. Elles doivent être fondantes. Égouttez-les puis coupez-les en cubes ou en rondelles en laissant la peau.
5.
Touche framboisée
Dans un saladier, mélangez l'oignon rouge, les radis, les lentilles, les pommes de terre, le haddock et l'aneth. Arrosez de vinaigrette framboise, salez, poivrez et servez aussitôt !