Poulet & Salsa Pico de Gallo

Du poulet croustillant labellisé bleu blanc cœur riche en oméga 3, twisté par une sauce aromatique et addictive ! Tomate, oignon rouge, jus de citron vert et coriandre… Un combo parfait et tout en fraîcheur !
20 min
Efficace
Nutrition
(95)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse4 8
Brocoli0.5 0.5
Tomate1 2
Piment rouge0.5 0.5
Oignon rouge0.25 0.25
Citron vert1 2
Coriandre fraîche2 tiges2 tiges
Salade sucrine2 3
Huile d'olive5 c.s.8 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1
  • presse-agrume x 1
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli. Disposez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-le 30 à 35 min.
2

Coupe, coupe, coupe

Effeuillez* et lavez la sucrine. Pressez le citron vert. Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !
3

Découpes multicolores

Hachez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité). Coupez la tomate en petits dés. Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis hachez-le (cf quantité). Attention, ça pique ! Épluchez puis hachez finement l'oignon rouge (cf quantité).
4

Salsa pico de gallo

Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 min. Il doit rester al dente*. Dans un bol, mélangez les dés de tomate, l'oignon rouge , la coriandre, le piment, la moitié du jus de citron vert et l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Réservez-le au frais jusqu'au service.
5

Salade brocoli

Égouttez le brocoli et rincez-le sous l'eau froide pour stopper sa cuisson. Mettez-le dans un saladier avec la sucrine et arrosez de l'autre moitié du jus de citron, et de quelques càs* d'huile d'olive. Salez et poivrez.
6

Service 100% nutrition !

Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être doré et bien chaud à cœur*. N'hésitez pas à mettre le four en mode grill quelques minutes en fin de cuisson ! Servez-le accompagné de salsa pico de gallo et de salade de légumes.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire