Poulet & Salsa Pico de Gallo

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Efficace

Nutrition

4,2/5

(188 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Du poulet croustillant labellisé bleu blanc cœur riche en oméga 3, twisté par une sauce aromatique et addictive ! Tomate, oignon rouge, jus de citron vert et coriandre… Un combo parfait et tout en fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de personnes

Hauts de cuisse
8 pièces
Brocoli
1 pièce
Tomate
2 pièces
Piment rouge
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Citron vert
2 pièces
Salade sucrine
3 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire
bol
saladier
presse-agrume
essoreuse à salade
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli. Disposez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-le 30 à 35 min.
2.
Coupe, coupe, coupe
Effeuillez* et lavez la sucrine. Pressez le citron vert. Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !
Comment tailler le brocoli en sommités ?
3.
Découpes multicolores
Coupez la tomate en petits dés. Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis hachez-le (cf quantité). Attention, ça pique ! Épluchez puis hachez finement l'oignon rouge (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
4.
Salsa pico de gallo
Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 min. Il doit rester al dente*. Dans un bol, mélangez les dés de tomate, l'oignon rouge, le piment, la moitié du jus de citron vert et l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Réservez-le au frais jusqu'au service.
5.
Salade brocoli
Égouttez le brocoli et rincez-le sous l'eau froide pour stopper sa cuisson. Mettez-le dans un saladier avec la sucrine et arrosez de l'autre moitié du jus de citron, et de quelques càs* d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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6.
Service 100% nutrition !
Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être doré et bien chaud à cœur*. N'hésitez pas à mettre le four en mode grill quelques minutes en fin de cuisson ! Servez-le accompagné de salsa pico de gallo et de salade de brocoli.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Al dente : qui reste ferme sous la dent
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
C.s : cuillère à soupe rase
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli