Poulet Rôti Sauce Soja et Citron

Temps en cuisine
15 min
À table dans
55 min
Gourmand
Efficace
4,2/5
(117 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des hauts de cuisse de poulet riches en oméga 3 rôtis au four, accompagnés de pommes de terre fondantes et d'une sauce parfumée à la sauce soja, à l'ail et au citron. La recette du bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haut de cuisse de poulet
    8 pièces
  • Sauce soja salée
    80ml
  • Citron jaune
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Pommes de terre grenaille
    900g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • assiette creuse
  • presse-agrume
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la moitié du citron en rondelles, et pressez l'autre moitié. Épluchez et hachez* l'ail finement. Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    Marinade

    Dans une assiette creuse, Mélangez la sauce soja, le jus de citron et l'ail. Poivrez puis ajoutez le poulet. Mélangez bien pour l'enrober. Si vous avez le temps, laissez mariner* quelques minutes.
  • 3.

    Petites patates

    Disposez les pommes de terre grenaille dans un plat à four. Ajoutez les rondelles de citron, arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. N'abusez pas de sel, la sauce soja est suffisement salée. Mélangez bien le tout.
  • 4.

    Un tour au four

    Ajoutez le poulet et la marinade dans le plat. Ne laissez pas d'ail sur le poulet, il brûlerait ! Enfournez pour 45 min dans le four chaud. Jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud à cœur* et les pommes de terre fondantes.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service efficace !

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, elles doivent être bien fondantes. Sinon, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Servez le tout parsemé de coriandre fraîche et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mariner : Faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?