Poulet Rôti Sauce Soja et Citron

Temps en cuisine

15 min

À table dans

55 min

#efficace

#gourmand

4,3/5

(121 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des hauts de cuisse de poulet riches en oméga 3 rôtis au four, accompagnés de pommes de terre fondantes et d'une sauce parfumée à la sauce soja, à l'ail et au citron. La recette du bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Sauce soja salée
80 ml
Citron jaune
2 pièces
Ail
2 pièces
Coriandre fraîche
4 tiges
Pommes de terre grenaille
900 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Assiette creuse

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la moitié du citron en rondelles, et pressez l'autre moitié. Épluchez et hachez* l'ail finement. Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).
Préparation de l'ail
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Marinade
Dans une assiette creuse, Mélangez la sauce soja, le jus de citron et l'ail. Poivrez puis ajoutez le poulet. Mélangez bien pour l'enrober. Si vous avez le temps, laissez mariner* quelques minutes.
3.
Petites patates
Disposez les pommes de terre grenaille dans un plat à four. Ajoutez les rondelles de citron, arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. N'abusez pas de sel, la sauce soja est suffisement salée. Mélangez bien le tout.
4.
Un tour au four
Ajoutez le poulet et la marinade dans le plat. Ne laissez pas d'ail sur le poulet, il brûlerait ! Enfournez pour 45 min dans le four chaud. Jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud à cœur* et les pommes de terre fondantes.
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5.
Service efficace !
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, elles doivent être bien fondantes. Sinon, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Servez le tout parsemé de coriandre fraîche et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer