Raclette à l'Assiette
Morbier et Confit d'Oignon

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#porc

#efficace

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#Kids friendly

Tout le bonheur d'une raclette hivernale dans une assiette, ça vous dit ? Pomme de terres normandes, morbier fondant, jambon blanc... Avec cette recette, retrouvez les saveurs de ce plat emblématique de la saison froide, tout en simplicité !

Ingrédients

Nombre de personnes

jambon
8 tranches
morbier
200 g
pommes de terre
1000 g
oignon jaune
4 pièces
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Poêle
Cuillère en bois
Bol
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
Dans une casserole d'eau à température ambiante, faites cuire les pommes de terre pendant 20 min, à couvert*.
Temps libre de 10 min.
2.
Confit d'oignons
Pelez et émincez* les oignons.
Dans une poêle, à feu doux*, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les oignons pendant 5 min, en remuant régulièrement.
Ensuite, incorporez le thym, du sel et du poivre.
Mélangez et réservez dans un petit bol, pour le dressage.
Comment émincer un oignon ?
3.
Fromage
Dans la poêle ayant servi aux oignons, à feu doux, déposez les tranches de morbier et laissez-les fondre pendant 3 min.
4.
Jambon
Pendant ce temps, roulez chaque tranche de jambon sur elle-même puis coupez-les en 2 afin de former des petits rouleaux, comme sur la photo.
5.
Pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Déposez les pommes de terre dans vos assiettes et couvrez-les de morbier fondu.
À côté, disposez les rouleaux de jambon avec les oignons au thym.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré