Pizza Maison

Pizza Maison

Temps en cuisine
30 min
À table dans
50 min
#inspiration
#Pizza, tarte, quiche

Réalisez fièrement vos pizzas maison avec ce kit réalisé par nos cheffes, qui vous feront voyager à Naples en un clin d'œil ! Gourmand et inratable.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Farine de blé
    500 g
  • Levure boulangère
    6 g
  • Bûche de chèvre
    1 pièce
  • Mozzarella Buffala
    2 pièces
  • Pulpe de tomate
    400 g
  • Origan
    5 g
  • Basilic frais
    8 feuilles
  • Olive de Kalamata
    60 g
  • Olives noires
    60 g

Dans votre placard :

  • Eau
    250 ml
  • Huile d'olive
    100 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Saladier (x2)
  • Pinceau
  • Torchon
  • Film alimentaire
  • Bol
  • Plaque (x2)

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pâte à pizza

    Dans un saladier, diluez la levure et l'eau tiède (cf quantité). Incorporez la moitié de la farine petit à petit à la main ou avec un robot. Lorsque vous avez mis la moitié de la farine, ajoutez 10g de sel et l'huile d'olive (cf quantité). Ajoutez l'autre moitié de la farine puis pétrissez* bien la pâte pendant 5 min. Ou 1 min si vous pétrissez au robot. La pâte doit rester humide et élastique.
  • 2.

    Pousses !

    Étalez de l'huile d'olive au fond d'un saladier à l'aide d'un pinceau. Disposez la pâte dans le saladier, badigeonnez-la* d'huile et couvrez avec un torchon propre. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 3h environ. Elle doit doubler de volume. Quand la pâte a doublé de volume, filmez le saladier et mettez-le au frigo pendant 24h à 48h.
  • 3.

    Petite boule d'amour

    Le lendemain, préchauffez votre four à 250°C. Pour chaque pizza, préparez une plaque couverte de papier cuisson parsemée d'un peu de farine. Séparez votre pâte en 2 ou 4 morceaux égaux. Façonnez délicatement chaque morceau de pâte en boule.
  • 4.

    Étalez la pâte

    Disposez une boule de pâte sur chaque plaque. Avec vos doigts, appuyez au centre de la pâte afin de l'étaler. Jusqu'à ce que la pâte soit fine au centre et que les bords fassent 4cm d'épaisseur. La technique est dans notre tuto vidéo !

    Comment réaliser une pizza ?

  • 5.

    Montage

    Dans un bol, mélangez la sauce tomate, un filet* d'huile d'olive, l'origan, salez, poivrez. Couvrez la pâte avec la sauce tomate et enfournez les pizzas pour 17 min. Après 17 min, sortez-les et ajoutez la mozzarella tranchée et quelques olives.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Buon Appetito !

    Renfournez les pizzas 2 à 3 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez les pizzas bien chaudes avec un trait d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic par-dessus. Buon Appetito !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Pétrir : travailler une pâte en la malaxant fortement avant de la laisser reposer

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion