Crème de Chorizo aux Légumes d'Hiver Rôtis

Retour à la simplicité… mais avec une délicieuse touche d’originalité ! Les légumes réconfortants parfaitement mis en valeur par une sauce crémeuse puissante où le chorizo grillé a infusé tout son caractère.
20’
(105)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo100 g200 g
Crème liquide200 ml400 ml
Pommes de terre400 g800 g
Panais1 2
Carotte2 4
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • mixeur
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Découpes à tout va

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez les carottes, puis coupez-les en biseaux* Coupez les pommes de terre en quartiers Épluchez et coupez le panais en bâtonnets
2

Légumes rôtis

Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez les légumes Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Enfournez pendant 30 min
3

Chaud chorizo

Coupez le chorizo en dés Faites-les revenir dans une casserole à feu moyen sans matière grasse Mettez un peu de chorizo grillé de côté pour le service Ajoutez la crème dans la casserole et laissez cuire 7 min à feu doux*
4

La crème de la crème

Versez le chorizo et la crème dans le mixeur Mixez pour obtenir une crème de chorizo Temps libre de 10 min !
5

Finitions

5 min avant de servir, réchauffez la crème de chorizo à feu doux Vérifiez la cuisson des légumes en les piquants Ils doivent êtres dorés et fondants Servez les légumes rôtis avec les dés et la crème de chorizo