Petits Farcis de la Rentrée

Rapide, facile et parfait pour la reprise ! Des courgettes rondes garnies d’une farce gourmande de cochon de montagne. Grâce aux tips pratiques du chef,vous les servez avec un riz de Camargue cuit dans le plat.
15 min
Efficace
(97)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgettes rondes2 4
Chair à saucisse250 g500 g
Chapelure panko30 g60 g
Riz160 g320 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau250 ml500 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • cuillère x 1
  • verre doseur x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Échauffement

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante* Dans un saladier, mélangez la chapelure et l'eau (60 ml pour 2 et 120 ml pour 4) Vous allez obtenir une sorte de pâte
2

Chapi Chapo

Coupez le chapeau des courgettes rondes et videz-les avec une cuillère Hachez* la chair et disposez-la dans un plat à four Salez & poivrez, ajoutez un trait* d'huile d'olive
3

Bonne farce

Dans le saladier, mélangez la chair à saucisse, avec la pâte chapelure-eau Mélangez bien avec les mains pour émulsionner* la farce
4

Petits farcis

Farcissez les courgettes rondes en les remplissant bien Refermez avec le chapeau Ou laissez ouvert pour que le dessus de la farce grille
5

Tout un plat

Ajoutez le riz et l'eau (cf quantités) dans le plat à four avec la chair de courgette Mélangez bien, salez et poivrez Disposez les courgettes farcies par-dessus puis enfournez 40 min dans votre four chaud Ajoutez les chapeaux dans le plat si vous avez laissé les courgettes ouvertes
6

Service efficace

Au bout de 40 min, piquez les courgettes pour vérifier la cuisson La lame doit s'enfoncer facilement Le riz doit être croustillant dessus, moelleux dessous Servez le tout bien chaud !

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