Églefin & Coco de Lentilles Corail

Temps en cuisine

10 min

À table dans

20 min

#efficace

#healthy

Sain et préparé en 20 min ! Dégustées avec un poisson cuit à l'étuvée, des lentilles Bio savoureuses et pleines de vitamines, mijotées au doux lait de coco. Un délice indien parfumé de l'inévitable coriandre.

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson blanc
480 g
Mélange de lentilles
260 g
Lait de coco
200 ml
Coriandre
4 tiges
Filets d'églefin
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
600 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Vite fait bien fait
Ciselez* la coriandre rapidement Laissez les tiges, elles sont pleines de saveurs
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Mélange corail
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Versez-y le mélange de lentilles corail Faites suer* la préparation 2 min, baissez le feu puis versez l'eau (cf quantités) et couvrez Laissez cuire 13 min en remuant de temps en temps
3.
À l'étuvée*
Au bout de 13 min, déposez les filets de lieu noir directement sur le mélange de lentilles, salez-le légèrement Couvrez et laissez de nouveau cuire à l'étuvée* pendant 6 min
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Dernière touche
Lorsque tout est cuit, versez le lait de coco (cf quantités) Mélangez délicatement et laissez cuire 2 min Puis servez le tout parsemé de coriandre

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Étuvée (à l') : Cuisson à la vapeur dans un ustensile fermé
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau